Ingredienser
5 dl vispgrädde
5,5 dl socker
5 msk sirap
2 msk glykos
50 g smör
5 msk lakritspulver
1 krm salt
10 droppar Hallonarom (Köpes på Panduro)
Svart karamellfärg
Röd karamellfärg
Gör så här
Blanda alla ingredienser utom hallondropparna,
lakritspulvret och karamellfärgen i en hög kastrull
som rymmer minst 2 liter.
Låt koka upp och rör om under tiden.
Sänk sedan värmen och låt sjuda i ca 40-60 minuter.
Gör kulprovet el 124 grader.
Ta hälften av fudgen och blanda i lakritspulvret och
några droppar svart karamellfärg, häll i en smörad form
ca 15x20 cm, ta sedan resten av fudgen och häll i
10 droppar hallonarom och några droppar röd karamellfärg,
häll det över den svarta fudgen.
Låt den stelna i minst tre timmar.
Klipp sen bitar och rulla in i t.ex smörpapper.