lördag 4 januari 2014

Hallon- & Lakritskola



Ingredienser
5 dl vispgrädde
5,5 dl socker
5 msk sirap
2 msk glykos
50 g smör
5 msk lakritspulver
1 krm salt
10 droppar Hallonarom (Köpes på Panduro)
Svart karamellfärg
Röd karamellfärg













Gör så här

Blanda alla ingredienser utom hallondropparna, 
lakritspulvret och karamellfärgen i en hög kastrull 
som rymmer minst 2 liter.
Låt koka upp och rör om under tiden. 
Sänk sedan värmen och låt sjuda i ca 40-60 minuter. 
Gör kulprovet el 124 grader. 
Ta hälften av fudgen och blanda i lakritspulvret och 
några droppar svart karamellfärg, häll i en smörad form 
ca 15x20 cm, ta sedan resten av fudgen och häll i 
10 droppar hallonarom och några droppar röd karamellfärg, 
häll det över den svarta fudgen. 
Låt den stelna i minst tre timmar. 
Klipp sen bitar och rulla in i t.ex smörpapper.

Supergoda kakor







Daimkakor                               
ca 20-30 kakor
Ingredienser
100 g smör, rumstempererat                 
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 msk sirap
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 dubbeldaim, krossad

Blanda allt i en bunke och knåda i hop det till en deg. 
Dela degen i två bitar och forma två avlånga korvar. 
Lägg dem på bakpappersklädd plåt och platta till dem med fingrarna. 
In i ugnen, 175 C, ca 12-15 min. 
Ta ut plåten och skär kakorna på snedden innan de kallnat.