Brownie med valnötter
(Roy Fares recept)
Chokladtryffel
150 g mörk choklad 50 %
150 g vispgrädde (1,5 dl)
Brownie
150 g osaltat smör
250 g strösocker (2, 75 dl)
70 g kakao (1,5 dl)
3 g salt (0,5 tsk)
110 g ägg (2 st)
60 g vetemjöl (1 dl)
Valnötter eller flingsalt att strö över
Gör så här
Chokladtryffel
Hacka choklad och lägg den i en skål.
Koka upp grädden, häll den över chokladen och låt
stå i några minuter tills chokladen har smält.
Rör ihop till en slät och fin tryffel, täck med
plastfolie och låt stå i rumstemperatur.
Brownie
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Klä en form (ca 20x20) med smörpapper.
3. Smält smöret på låg värme i en kastrull.
Tillsätt socker, kakao, salt och vaniljsockret och blanda.
4. Vispa försiktigt ner 1 ägg i taget.
5. Vänd slutligen ner vetemjölet och blanda ihop
till en slät smet.
6. Fördela smeten jämnt i formen och grädda
mitt i ugnen i 22-25 minuter. Låt svalna.
7. Stjälp upp kakan och bred tryffeln ovanpå, toppa
med valnötter eller flingsalt
8. Låt kakan stå i kylen ca 45 minuter.
Skär i bitar och servera, sååå gott!
