Chokladmaränger
1 timme 45 minuter9 st
Ugnstemperatur 125º
100 g mörk choklad
3 ägg, endast vitor1,5 dl strösocker
Gör så här
Smält chokladen i ett vattenbad. Ta chokladen från värmen och låt den svalna.
Vispa äggvitor och 1/3 av sockret till ett fast, vitt skum.
Tillsätt resterande socker och fortsätt vispa till ett ännu
fastare skum.
Ringla ner chokladen i äggviteskummet.
Ringla ner chokladen i äggviteskummet.
Klicka upp maränger på en plåt med bakplåtspapper.
Varken blanda eller rör om, se bara till att få med choklad och
äggviteskum på varje maräng, rör du om blir marängerna
bruna i stället för melerade.
Grädda 1 timme och 30 minuter.
Grädda 1 timme och 30 minuter.
Låt dem sedan gärna ligga kvar på plåten i rumstemperatur
över natten så att de blir riktigt torra och spröda.