Havssaltkex
Ingredienser
200 g mjöl
½ tsk bakpulver
50 g mjölkfritt smör , kallt, skuret i kuber
flingsalt havssalt
ca 18 kex
STEG 1
Värm ugnen till 180 C
Lägg bakplåtspapper på två bakplåtar
Ta mjölet, bakpulvret, smöret och ½ tsk av det
flingsaltet i en matberedare, vispa sedan i en minut
tills smöret är helt blandat med mjölet.
Tillsätt 4 msk vatten tills degen kommer ihop.
Om det fortfarande känns torrt, tillsätt 1 tsk mer
vatten och bearbeta tills du har en mjuk men inte klibbig deg.
STEG 2
Rulla ut degen på en lättmjölad yta till en rektangel ca
50 x 25 cm och så tunn som möjligt.
Pensla lite vatten över degens yta, sprid 1 tsk saltflingor
över och tryck lätt in.
Stick degen överallt med en gaffel och skär sedan i 18 rutor.
Placera på de färdiga brickorna - det gör inget om de
sträcker sig lite.
Grädda i 10-15 minuter tills kakorna känns torra men
fortfarande bleka - de kan fortfarande kännas mjuka
men hårdnar när de svalnar.
Överför till ett trådställning och låt det svalna helt.
Förvaras i en lufttät behållare i upp till 2 veckor.
Serveras med god ost, gärna till en varm grönsakssoppa.
