måndag 26 december 2011

Julen står för dörren

 Min special-Jansson, jag skar alltid egna potatisstavar, mycket lök, lite ansjovis och en massa grädde.
Jag toppar med skorpsmulor.


Julcheesecake med saffran och pepparkaksbotten

Cheesecake
Använd gärna mitt recept på Cheescake, blanda i en påse saffran i smeten och använd pepparkaor till botten.
Dekorerad med passionsfrukt
I år bestämde jag mig för att göra egen hallonmarmelad, den blev så god så!
Så här gör du
400 gram förska eller frysta hallon
1 dl vatten
3 dl socker
3 msk Röd Melatin
Kokas i 5 minuter, blanda Melatinet med lite strösocker, häll i hallonblandningen och rör om, låt koka i 1 minut. Häll upp blandningen i aluminiumformar, låt stelna i rumstemperatur i minst 1 dygn, gärna 2.
Skär i tärningar och rulla i strösocker, färdiga att ätas, så otroligt goda.


måndag 19 december 2011

Julgodis kokas och bakas


















Det är så himlans kul med allt julgodis som finns, varje år kommer nya recept i tidningar, på tv och all reklam som dimper ner i brevlådan.
Men inget är så gott som de gamla hederlig knäcken och ischokladen.


Jag har en fundering på att göra lite marmeladgodis, i vår familj är jag den enda som gillar det, så bra, mer åt mig!!

Knappt 1 vecka kvar till jul



















Är i full gång med fixandet inför julen, en födelsedag har vi hunnit med också.
Min son Anton fyllde 20 år i söndags och självklart bakade jag en tårta.

Denna gång hade jag 4 tårtbottnar, med hallonsylt och vaniljkräm (marsankräm blandat med vispad grädde), sedan täckte jag hela tårtan med ett lager vispad grädde.
Som kronan på verket gjorde jag en halv sats sugerpast/sockermassa, som jag färgade blå.


Pastan kavlas ut mellan gladpack, som man får kavla, fick nästan träningsvärk.

Jag sparade en lite bit till en blå ros, kavla ut en bit pasta och ta ut 3 rundlar, dela dom på mitten. Ta första halvmånen och snurra, lägg sedan nästa ovanpå osv. tills du har en ros.