söndag 26 oktober 2014


Minihallongrottor 



250 g smör
5 dl vetemjöl
1,5 dl socker
1 dl vaniljsåspulver
1,5 tsk bakpulver
1 ägg

Vispa smöret i en assistent, häll i alla torra ingredienser och vispa runt, blanda sist i ägget.
Blanda ihop till en ganska smetig deg.
Lägg upp småbrödsformar på en plåt, rulla degen till små kulor och placera i formarna.
Tryck ett litet hål i kulan och fyll med hallonsylt.

Gräddas i 12 minuter i mitten av ugnen, 200 grader.

Smarrigt värre!!!

Söndagsfika är ett måste när det blåser och är kallt ute...

Kolapaj med vispad grädde




Pajdeg
100 g smör
3,5 dl vetemjöl
1-2 msk kallt vatten

Kolafyllning
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl socker
1,5 dl sirap
200 g smör

Gör så här
  1. Sätt ugnen på 200 grader
  2. Pajdeg - Skär smöret i bitar, mixa smöret med mjölet i en matberedare till en smulig deg, tillsätt vattnet. Lägg degen i en plastpåse och låt vila i kylen 30 minuter.
  3. Tryck ut degen i en pajform, nagga den med en gaffel och grädda den tills den är gyllenbrun, ca 25 minuter.
  4. Kolafyllning - Koka grädde, socker och sirap i en kastrull till 120 grader eller i 20-30 minuter. 
  5. Skär smöret i bitar och rör ner lite i taget i kolan. Häll upp kolan i pajskalet och ställ i kylskåpet så den får stelna.
  6. Vispa grädde och servera till kolapajen.
Väldigt smaskigt!








  •  Supergoda havrebollar


    250 g smör
    5 dl havregryn
    1 dl kaksmulor
    0,5 dl cocos + cocos att rulla i
    2 dl strösocker
    4 msk Oboypulver
    2 tsk vaniljsocker
    1,5 dl vispgrädde

    Vispa smöret mjukt, blanda i alla torra ingredienser och vispgrädden. 
    OBS! Smeten ska vara lös.
    Ta gärna på engångshandskar.
    Häll upp cocos på en flat tallrik.
    Ta en handfull smet och rulla i cocosen.
    Förvaras kallt, ta fram ca 15 minuter innan servering.

    Mums, så goda så!!



    lördag 4 januari 2014

    Hallon- & Lakritskola



    Ingredienser
    5 dl vispgrädde

    5,5 dl socker
    5 msk sirap
    2 msk glykos
    50 g smör
    5 msk lakritspulver
    1 krm salt
    10 droppar Hallonarom (Köpes på Panduro)
    Svart karamellfärg
    Röd karamellfärg


    Gör så här

    Blanda alla ingredienser utom hallondropparna, lakritspulvret och karamellfärgen i en hög kastrull som rymmer minst 2 liter.Låt koka upp och rör om under tiden. 
    Sänk sedan värmen och låt sjuda i ca 40-60 minuter. Gör kulprovet el 124 grader. Ta hälften av fudgen och blanda i lakritspulvret och några droppar svart karamellfärg, häll i en smörad form ca 15x20 cm, ta sedan resten av fudgen och häll i 10 droppar hallonarom och några droppar röd karamellfärg, häll det över den svarta fudgen. Låt den stelna i minst tre timmar. Klipp sen bitar och rulla in i t.ex smörpapper.

    Supergoda kakor



    Daimkakor                               
    ca 20-30 kakor
    Ingredienser
    100 g smör, rumstempererat                 
    1 dl socker
    1 msk vaniljsocker
    1 msk sirap
    2 1/2 dl vetemjöl
    1/2 tsk bikarbonat
    1 dubbeldaim, krossad

    Blanda allt i en bunke och knåda i hop det till en deg. Dela degen i två bitar och forma två avlånga korvar. Lägg dem på bakpappersklädd plåt och platta till dem med fingrarna. In i ugnen, 175 C, ca 12-15 min. Ta ut plåten och skär kakorna på snedden innan de kallnat.

    söndag 8 september 2013

    söndag 25 augusti 2013

    Söndagsbak

    Oknådade frallor

    5 dl fingervarmt vatten
    1 dl mjölk
    25 g jäst
    2 tsk salt
    1 msk honung
    12,5 dl vetemjöl eller 1,5 dl grahamsmjöl och 11 dl vetemjöl

    Smula jäst i en bunke, mät upp vatten och mjölk.Häll i lite av vätskan och lös upp jästen, häll i resten av vätskan. Arbeta snabbt ihop den lösa degen.
    Strö ca 2 msk mjöl över degen och jäs övertäckt 1-1,5 timmar. Värm ugnen till 240-250 grader. Strö ut 0,5-1 dl vetemjöl på bakbordet, tippa efter jäsningen försiktigt ut degen på det mjölade stället. Knåda inte! 
    Jäsbubblorna ska få vara kvar. 
    Strö ytterligare lite mjöl över degen, knappt 0,5 dl. Använd en degskrapa och skär ut lagom stora bitar och lägg på en bakplåtsklädd plåt. Gräddas i ca 5-10 minuter.
    Serveras varma, gärna med smör på!!!