fredag 22 april 2011

God eftermiddagskaffekaka

Brownies med minimarshmallows och nötter

Ingredienser
2 dl hackade hasselnötter
2 dl mini marshmallows
200 g smör
200 g mörk choklad
4 dl socker
4 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt













Gör så här
Sätt ugnen på 200°C.

Smält smöret i en kastrull. 
Rör ner chokladen och rör tills den smält.
Blanda ner socker, ägg, vetemjöl, bakpulver och salt. 
Rör till en jämn smet.
Blanda ner nötter och minimarshmallowswn.
Häll smeten i en bakplåtspappersklädd 
långpanna (30x40 cm).
Ställ in i ugnen 18-20 minuter.
Låt kakan svalna och skär den i 5x5 cm stora rutor.

torsdag 21 april 2011

Påsktårta





Sugarpaste/Sockermassa

I stället för marsipan som man kan ha på tårtor, så kan 
man övertäcka tårtan med sugarpaste/sockermassa.
Här kommer receptet på sugarpaste. 
Det är mycket enkelt att göra och håller minst en 
månad, sugarpasten ska förvaras i rumstemperatur.

Sugarpaste
ca 1/2 kg
1 msk gelatinpulver
4 msk kallt vatten
1 msk matolja
1½ dl vit baksirap
ca 14-15 dl florsocker 
(börja med en mindre mängd för att prova dig fram)

Lägg gelatin och 4 msk vatten i ett vattenbad över en 
sjudande kastrull med vatten. (Vattnet ska inte koka!) 
När gelatinet har löst sig i vattnet häll då i matoljan och sirapen.
Häll sedan upp florsockret i en stor skål och häll i 
vätskeblandningen. 
Blanda för hand eller med en hushållsmaskin, använd inte elvisp.
När blandningen känns någorlunda fast och inte är alltför 
kladdig, ta upp den och knåda tills den känns slät och lätthanterlig. 
Tillsätt lite mer florsocker om det behövs, men inte för mycket. 
(Hellre för lite florsocker än för mycket)
Vira in degen ordentligt i plastfolie, förvara sedan detta 
mörkt och svalt i en lufttät burk (i rumstemperatur) och 
låt degen vila några da gar innan den används.













I morgon ska jag färga den gul och baka mig en smaskig påsktårta!

tisdag 19 april 2011

Påsklovslediga tonåringar






Ugnspannkaka med bacon 

Den här veckan har inte blivit som jag tänkt det, istället 
för att få vara ute i friska luften hela dagarna, har jag 
varit hos tandläkaren. Stora ingrepp har gjorts och jag 
är ännu inte klar, suck! 
I dag får det bli lättlagad mat till kidsen, själv 
får jag äta soppa, gott!

Ingredienser: 4-5 portioner

2 paket tärnad bacon 
 3 dl vetemjöl 
6 dl mjölk 
3 ägg 
1/2 tsk salt 
1-2 msk smör

Gör så här 

Lägg i bacon i en ugnsfastform, låt stå i 
ugnen i 5 minuter.
Blanda mjölet i äggen och 2 dl av mjölken, rör tills 
du får en slät smet. 
Tillsätt resten av mjölken och saltet. 
Häll i pannkaksmeten och grädda 20-25 minuter i 
 225 graders ugn till ugnspannkakan fått fin 
färg och stannat i mitten. 


Skär pannkakan i bitar och servera med god sylt.