söndag 30 maj 2010

Morsdagstårta med massa jordgubbar


Morsdagstårta

Årets första jordgubbstårta, som är busenkel att göra.
Jag köpte färdiga chokladbottnar, lite lat där.
På första lagret vätte jag med lite päronmer över botten, blir saftigt och gott då.
Sen bredde jag på vaniljkräm, på med nästa botten, vätte lite med päronmer igen.
På den bredde jag hallonsylt, på med sista botten. På den bredde jag lite
chokladpudding blandat med vispgrädde.
Till sist formade jag in tårtan med vispad grädde och dekorerade med färska
jordgubbar. Sen var det dags att fika lite med barnen och fira morsdag.

Klara projekt


Äntligen klart!
Se så fint det kan bli med lite färg och sandpappring.
Bordet gör sig så bra i mitt vardagsrum och det var en billig penning för ett fint sidobord.


lördag 29 maj 2010

LOPPIS


Ett litet sidobord
Så blev det lite loppisbesök med min kära vän som också är väldigt intresserad av en massa "gör om mig" projekt.
Vi var på väg till Tyresö, men skulle bara svänga förbi el/lampbutiken i Trollbäcken för att inhandla diverse glödlampor/halogenlampor.
Då såg vi en skylt på vägen - loppis i scoutstugan...., var då???
Vi chansade på scoutstugan i Fornudden, yes, där var den. Min vän hittade 2 tavelramar för billiga penningen och jag hittade ett sidobord, se bilden.
- Nu ska det hem och målat, sa vi.
Sagt och gjort, jag tog en bild innan bordet har målats, jag slipade bort lite lackyta bara.
Målarburk och pensel åkte fram och jag har grundmålat med vit v-slip, snart är det klart.
Har lite svårt att bärga mig, vill gärna ha bordet på plats mellan soffa och fåtölj, NU!!!!

Bullar i stora lass


Hembakta bullar


Finns det något godare än nybakta bullar. Denna gång bakade jag på 2 jäst och det blev både kanel och vaniljbullar





Ingredienser
100 g jäst
200 g smör
1 liter mjölk
500 kesella kvarg
3 dl socker
1 tsk salt
ca 34 dl mjöl

Smula jästen i en degbunke. Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till fingervarm, 37 grader. Häll degspadet över jästen, rör om så jästen löser sig. Tillsätt kesellan, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från degbunken. Tillsätt ev mera av mjölet, låt jäsa övertäckt ca 40 min.


Fyllning 1 (till ca 45 bullar)

50-75 g smör
1-2 dl socker
1 dl vaniljsocker


Fyllning 2 (till ca 45 bullar)

50-75 g smör
1-2 dl socker
1 dl kanel

Blanda ingredienserna till fyllningarna och bred på den nu utkavlade degen. Rulla ihop och skär ca. 1 cm tjocka bitar, lägg i bullformar och låt jäsa ca. 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Låt stå i ugnen ca 10-15 minuter på 250 grader.
Så himmelskt gott.


söndag 23 maj 2010

Smaskiga syltkakor


Skurna syltkakor

Så bakade jag skurna syltkakor igen, dessa går åt som smör i solsken hemma hos oss.
Se receptet i tidigare inlägg, låt allt detta väl smakas och fort går det också, bara att sätta fart när helgen kommer. Har även hunnit med att tvätta, städa och kopplat av lite med.

Små kladdkakor



Minikladdkakor
ca 14-15 st ca 15 min 175 grader

 
Ingredienser
150 gr smör
3 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
en nypa salt
2 ägg
2 dl vetemjöl

 
Smält smöret, blanda i socker, vaniljsocker, kakao och saltet.
Ta i äggen, ett i taget.
Ta sist i mjölet, blanda ihop allt till en smet.
Häll i små formar, gärna aluminiumformar.
Ställ längst ner i ugnen i ca 15 minuter.
Låt kakorna svalna, pudra sen över lite florsocker.
Serveras med en klick vispad grädde.


Enkel söndagsmiddag


Pastagratäng

4 portioner ca. 15 min 200 grader


Ingredienser

4 portioner pasta, typ penna
1 kg köttfärs
1 grön paprika
1 röd paprika
1 gul paprika
4 tomater
3-4 dl creme fraiche paprika& chili
salt,peppar och paprika pulver
4 dl riven ost


Koka pastan enl. förpackningen, lägg den i botten på en ugnsfast form.
Stek köttfärsen tillsammans med paprikan skuren i små bitar och ta sedan i tomater skurna i små bitar. Blanda sist i creme fraichen, häll detta över pastan och sist på med den rivna osten.
Placera formen längst ner i ugnen, låt stå i ca. 15 minuter, tills osten är smält.
Smaklig måltid!

söndag 16 maj 2010

Bärpaj













Hallon och blåbärspaj


Efter att ha jobbat hela helgen, blev det att göra en god sommarpaj med blåbär och hallon.


Smulpaj
2 dl vetemjöl
2-3 msk socker
75 gr smör

Fyll en pajform med hallon och blåbär, strö över lite potatismjöl och socker.
Blanda ihop mjöl, socker och smör till en smuldeg, häll det över bärblandningen.
In i ugnen på 225 grader i 20-25 minuter. Serveras med vaniljsås, det blir så gott såååå!

lördag 8 maj 2010

Hallonsyltkakor
















Nu är helgen här och det blir tid för lite bak och pyssel. Denna lördag blev det Skurna syltkakor med glasyr, det är nog de godaste småkakor jag vet, ja, näst efter mormors otroligt goda drömmar. Inte lönt att ge sig på att ens försöka baka dessa, så alltså blev det syltkakor, gottigottgott!

Skurna syltkakor
, ca 40 st
100 g smör
3 msk socker
2½ dl vetemjöl
2 dl hallonsylt

Glasyr
2 dl florsocker
2 msk vatten


Sätt ugnen på 200°C. Rör smör och socker poröst. Blanda i vetemjölet och arbeta ihop till en deg. Dela i två, rulla till två längder och lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper. Gör en fördjupning i mitten av längderna och fyll med sylt. Grädda i mitten av ugnen i 13-15 minuter. Blanda samman glasyren och ringla sedan över de färdiggräddade längderna. Låt stelna lite.
Skär sedan längderna på snedden i ca 2 cm breda bitar medan de fortfarande är varma.

Förvara i en burk, gärna med bakplåtspapper mellan lagren.
För variation kan hallonsylten bytas mot annan sylt eller marmelad, så länge den inte är för rinnig i konsistensen.

torsdag 6 maj 2010

Kaffe & kaka




Den här veckan har jag varit så otroligt trött varje dag, lite småförkyld, men ändå inte sjuk.
Jag har knappt orkat med något på kvällarna, men idag när jag kom hem från jobbet, fick jag lite energi och snodde ihop en muffinssmet, se gott det ser ut och vips är jag lite piggare. Mums vad gott det ska bli med lite kaffe och muffins!

söndag 2 maj 2010

Blommor

Pelargoner
Efter att ha varit och inhandlat några fina pelargoner, planterade jag tre stycken tillsammans i en stor kruka. Tänk vad det gör mycket att få lite fina, vackra blommor på min uteplats.




Godaste pizzan



PIZZA

Så blev det då hemmagjord pizza till middag idag,
mycket gott. Just denna har jag kyckling, röd och
gul paprika, gul lök och tomater på, så smaskigt så!




Pizzabotten

25 g jäst
2,5 dl vatten
2,5 msk olivolja
2,5 krm salt
7 dl mjöl
 
Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till 37 grader (ljummet) och häll på lite av vattnet över jästen och rör tills jästen är helt upplöst i vattnet.
Tillsätt resten av vattnet, olja och salt och rör om.
Hoppa inte över oljan för den gör under för en bra pizzadeg.
Tillsätt vetemjölet lite i taget - använd gärna elvisp med degkrokar och kör tills det blivit en fin deg.

Låt pizzadegen jäsa under bakduk ca 40 minuter

Tag upp pizzadegen på mjölat bakbord och knåda den smidig.
Kavla ut degen till den form du vill ha och lägg på bakplåt med bakplåtspapper eller i pizzaformar.
Lägg på fyllning och grädda i 225-250 grader i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter