söndag 11 september 2011

Söndagsbak

Citron sockerkaka

Här är ett gott recept på en citronsockerkaka som är 
lätt att göra. 
Citronen tillför en frisk och god smak och lemoncurden 
ger en fin gul färg till sockerkakan.















Recept:

2 dl socker
2 ägg
50 gram smör
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 citron (bara saften)
1 msk lemoncurd

Glasyr
3 dl florsocker
4 tsk vatten
1 msk lemoncurd

Tillagning:

Sätt ugnen på 175 grader. 

Smörj och bröa en avlång form med ströbröd väl.

Vispa socker och ägg rejält pösigt. 

Smält smöret och blanda sedan ner mjölken i 
smöret och blanda ner det i äggblandningen.

Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker väl.

Pressa ut saften ut hela citronen i äggsmeten och 
klicka i lemoncurden.

Blanda försiktigt ner mjölkblandningen i äggblandningen och 
rör försiktigt om tills det bli en jämn smet.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av 
ugnen i ca 35 minuter.

Känn med en stick när den är klar, stickan ska inte 
vara kladdig när man provsticker.
Låt den svalna några minuter innan sockerkakan 
vänds upp och låt den sedan svalna under formen.

Blanda ihop glasyren och häll över kakan när den är avsvalnad.

lördag 10 september 2011

Mammas goda chokladmuffins

Idag började jag dagen med att göra mina barn glada.
Jag har bakat choklad muffins, nu väntar jag på 
att tonåringarna ska vakna.

Alltid lika kul att se deras miner, ååå muffins vad gott!

















Ingredienser


2 ägg
2,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1,5 dl vetemjöl
100 g smält smör
lite salt

Smält smöret, vispa ägg och socker poröst. 
Blanda de torra ingredienserna och blanda ner tillsammans 
med det smälta smöret.
Häll upp i aluminiumformen. 
Låt stå i 10 minuter i 225 grader varm ugn.
Servera de gärna med en klick grädda på.


Dessa muffins smälter i munnen och går så fort att göra.



onsdag 7 september 2011

Höstrusk och mys i soffan


Jag är nu inne på en ny svensk deckare 
"Hypnotisören" av Keppler, så "inni bängen" 
spännande, har så svårt att släppa ifrån mig 
den, läser så att ögonen nästa blöder.


Beskrivning:

I ett omklädningsrum på en idrottsplats i Tumba utanför Stockholm 
hittas en man brutalt mördad. Sedan återfinns hans fru och 
dotter lika besinningslöst ihjälhuggna i familjens radhus. 

Avsikten tycks ha varit att utplåna hela familjen.
Men sonen överlever, svårt skadad, och när 
kriminalkommissarie Joona Linna förstår att det finns 
ännu en familjemedlem kvar i livet, en syster, inser 
han vikten av att hitta henne innan mördaren gör det.

Sonen svävar in och ut ur medvetslöshet, och för att kunna 
skynda på förhörsprocessen tar Joona Linna kontakt 
med läkaren Erik Maria Bark och övertalar honom att 
hypnotisera pojken för att få en bild av händelseförloppet.

Därmed bryter Erik Maria Bark sitt gamla löfte att 
aldrig mer hypnotisera och en skrämmande kedja 
av händelser tar obevekligt sin början

Vad passar inte då, jo ett jättefint personligt bokmärke 
som jag fick av min underbara vän Carina 
Gå gärna in på hennes blogglänk och kika på allt fint hon gjort.




Hösten goda frukter, bär och svamp

I söndags fick jag möjlighet att plocka äpplen och 
plommon här i närheten, så underbart att få göra 
lite gott på ekologisk frukt.
Först ut blev en klassisk äppelpaj som jag 
har recept på i min receptbank på gott fikabröd.

Idag när jag känner mig förkyld och frussen, regnet 
öser ner kan tilläggas, fick jag sådan lust 
på en plommonkräm.

Snabbt gjort och gud vad gott det var.








Ingredienser

12-15 plommon
4 dl vatten
1 dl socker
3 msk potatismjöl

Gör så här

Kärna ur plommonen och skär dem i bitar. 
Koka upp vatten och socker. 
Lägg i plommonen och koka under lock på svag värme 10-15 min. 
Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten. 
Tag kastrullen från värmen. 
Häll i redningen i en fin stråle, rör under tiden. 
Krämen ska sedan bara koka upp. 
Häll upp den och strö över lite socker så att det inte blir 
skinn på ytan.
Servera krämen avsvalnad eller kall med mjölk.


måndag 5 september 2011

Världens godaste kladdkaka..

Kladdkaka med sirap

I helgen blev det som vanligt lite bak, först 
gjorde jag en äppelkaka på nyplockade äpplen 
här inpå knuten, så ekologisk så. 

Till den serverades vispad vaniljsås.

Men eftersom lilla sonen inte gillar äppelpaj, bakade 
jag en kladdkaka till honom.











100 gram smör
100 gram mörk choklad
1 dl ljus sirap
2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
3 msk kakao

1 tsk vaniljsocker
½ tsk bakpulver
1 krm salt


Smält smöret i en kastrull. Lägg ner chokladen i 
bitar och låt smälta. 
Tillsätt även sirapen och ställ åt sidan. 
Vispa snabbt ihop ägg och socker. 
Blanda ihop de torra ingredienserna och blanda 
ner i ägg-socker-smeten. 
Häll i blandningen med smör, choklad och sirap. 
Häll upp i en bakplåtsklädd springform och 
 grädda i 18 minuter på 175 grader. 
Låt kakan stå och svalna och servera helst nästa dag 
tillsammans med en klick grädde eller glass och lite vit chokladsås.