lördag 30 juni 2012

Key Limepai

En regnig lördag i slutet av juni, vad göra.... 
Baka kanske...blev några limefrukter 
över från midsommar.














Kexbotten

400 g Digestivekex
100 g smält smör

Blandas och trycks ut i en stor pajform eller 4 små. 
Förgräddas ca 10 minuter i 175-gradig 
varm ugn, låt svalna.

Fyllning
1 burk kondenserad mjölk
4 äggulor
5 limefrukter

Riv skalet och pressa ut saften från limen. 
Låt stå och safta till sig ca 40-50 minuter, sila 
bort skalen och släng. 
Blanda i äggulorna och mjölken. 
Häll på fyllningen i pajformen, gräddas i 
15 minuter, något längre om det är en stor paj. 
Låt svalna och garnera med några limeklyftor, 
servera med vispad grädde.






söndag 24 juni 2012

Sommarpresent



















Vilken kanonbra sommarpresent jag fick från 
en familj på jobbet.
Jag har hällt i lite flytande honung, så nu är 
det bara att vänta på att bina ska komma 
surrande och flyga in i kupan.