1:a advent och julbaket är på G

Saffransbullar 

Dags att baka saffransbullar, inte nog med att jag missat 

att köpa saffran ett par gånger nu i veckan, men lyckades 

komma ihåg i fredags. Jag har glömt att köpa 

kesella och jag ska baka idag, har ju inte vidare långt 

till affären, men det blåser, regnar och jag har ingen lust att gå ut. 

Vad göra ? 

Bara att googla runt på alla bak/mat-sidor för att leta fram ett 

alternativ för saffransbullar utan kesella.

Hittade ett bra recept med ägg, istället för kesella. 

Bra, det får det bli.

Ingredienser 

50 g jäst 

150 g smör 

5 dl mjölk 

2 påsar saffran 

0,5 tsk salt 

1,5 dl socker 

1 ägg 

14 dl vetemjöl 

 Smula jästen i en bunke. 

Smält smöret och häll i mjölken, värm till 37 grader. 

Blanda med degspadet med jästen. 

Häll i saffranspulvret och saltet, blanda runt. 

Ta sedan i sockret och ägget, blanda runt. 

Häll i ca 13 dl vetemjöl, spar 1 dl till utbaket. 

Blanda degen väl, ca 5 minuter. 

Låt jäsa under en bakduk i ca 40 minuter. 

Gör sedan ca 60 saffransbullar och lägg på en 

bakpappersklädd plåt. 

Lägg på en bakduk och låt jäsa i 30 minuter. 

Vispa ett ägg och pensla på, dekorera med russin. 

Ställ in i ugnen i ca 12-15 minuter.