söndag 27 november 2011

1:a advent och julbaket är på G

Dags att baka saffransbullar, inte nog med att jag missat att köpa saffran ett par gånger nu i veckan, men lyckades komma ihåg i fredags.
Jag har glömt att köpa kesella och jag ska baka idag, har ju inte vidare långt till affären, men det blåser, regnar och jag har ingen lust att gå ut.
Vad göra ?
Bara att googla runt på alla bak/mat-sidor för att leta fram ett alternativ för saffransbullar utan kesella.
Hittade ett bra recept med ägg, istället för kesella.
Bra, det får det bli.


Saffransbullar


Ingredienser
50 g jäst
150 g smör
5 dl mjölk
2 påsar saffran
0,5 tsk salt
1,5 dl socker
1 ägg
14 dl vetemjöl

Smula jästen i en bunke.
Smält smöret och häll i mjölken, värm till 37 grader.
Blanda med degspadet med jästen.
Häll i saffranspulvret och saltet, blanda runt.
Ta sedan i sockret och ägget, blanda runt.
Häll i ca 13 dl vetemjöl, spar 1 dl till utbaket.
Blanda degen väl, ca 5 minuter.
Låt jäsa under en bakduk i ca 40 minuter.
Gör sedan ca 60 saffransbullar och lägg på en bakpappersklädd plåt.
Lägg på en bakduk och låt jäsa i 30 minuter.
Vispa ett ägg och pensla på, dekorera med russin.
Ställ in i ugnen i ca 12-15 minuter.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar