Minipajer

 Grönkålspaj

Efter jul blir det en del rester och alla får vi grönkål över, eller hur?

Varför inte göra små minipajer?

Pajdeg

3 dl vetemjöl

0.5 tsk salt

125 g smör

2 msk kallt vatten

Nyp ihop mjöl, salt och smör till en smulig massa. 

Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.

Tryck ut degen i en pajform. 

Nagga med en gaffel och ställ kallt ca 10 min. 

Sätt ugnen på 200°.

Förgrädda ev 10 min.

Fyllning

400 g grönkål

2 rödlökar

200 g soltorkade tomater

2 dl creme fraiche soltorkade tomater och fetaost

2 ägg

1/2 dl mjölk

Skivade svarta oliver

salt och peppar

Riven ost

Fyll de förgräddade pajformarna med fyllningen, 

toppa med riven ost.

Grädda i 200 grader i ca 15-20 minuter.

Ser smarrigt ut va?