söndag 2 maj 2010

Godaste pizzan



PIZZA

Så blev det då hemmagjord pizza till middag idag,
mycket gott. Just denna har jag kyckling, röd och
gul paprika, gul lök och tomater på, så smaskigt så!

Pizzabotten

25 g jäst
2,5 dl vatten
2,5 msk olivolja
2,5 krm salt
7 dl mjöl
 
Smula jästen i en bunke. 
Värm vattnet till 37 grader (ljummet) och häll 
på lite av vattnet över jästen och rör tills jästen 
är helt upplöst i vattnet.
Tillsätt resten av vattnet, olja och salt och rör om.
Hoppa inte över oljan för den gör under för 
en bra pizzadeg.
Tillsätt vetemjölet lite i taget - använd 
gärna elvisp med degkrokar och kör tills det blivit en fin deg.

Låt pizzadegen jäsa under bakduk ca 40 minuter

Tag upp pizzadegen på mjölat bakbord och knåda 
den smidig.
Kavla ut degen till den form du vill ha och lägg 
på bakplåt med bakplåtspapper eller i pizzaformar.
Lägg på fyllning och grädda i 225-250 grader 
i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter

1 kommentar: